Carnet de bord de Stéphane Riss
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Archives
Avril 2012
Obligation de formation en hygiène Alimentaire.
Les tables qui font le BUZZ
Réponse a un patron d'un groupe de presse
Mars 2012
Philippe Jousse
Blog-It Express - Partagez, échangez, découvrez...
Février 2012
La liste des nouveaux étoiles 2012 du Guide michelin France
Emmanuel Renaut nouveau 3* Michelin
PARIS, 25/02/2012 (AFP) Sortie du guide Michelin lundi, un nouveau trois étoiles pressenti à Megève
Didier ELENA n'est plus le chef de l' Adour
Michelin 2012
Michelin 2012 et le 3 étoiles est ....
Michelin 2012
- Fermeture definitive du restaurant Alain CHAPEL -
Ca bouge au Plaza
Janvier 2012
Les dernières nouvelles
Décembre 2011
Ca va bouger à L'Atelier Robuchon
guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2012
Michelin Hong Kong 3 étoiles pour
Novembre 2011
Michelin 2012 Chicago 3* pour Alinéa
Les six « Grands de Demain » Gault & Millau 2012 sont :
Octobre 2011
Candidats retenus pour participer au Bocuse d'or France
Les nouveaux membres des Grandes Tables du monde
Les produits frais bientôt signalés dans les menus
Palmarès complet Guide michelin 2012 New York
Stéphane Pitre ex Senderens tiendra les fourneaux du Metropolitan
Septembre 2011
Ouverture du restaurant racines 2 le 10 octobre 2011
Alexandre Ongaro ouvre « Côté Marché »
Francis Ogé remporte le concours des étoiles de Mougins !!!!
Août 2011
Le goûter de C Michalak au Plaza c est pour bientôt #lechef
Exclu : Les noms des 2 Finalistes Masterchef
Ouveture de MaSA, Manipulateur de Saveur
Cueillette du jour avec Emmanuel Renaut (12kg de cèpes)
Michael L. Ellis est nommé Directeur International des guides MICHELIN
Juillet 2011
Sodexo s'offre Lenôtre
Changement de chef au Louis VX Monaco
Jean Francois Piege
Casting de Top Chef 2012
Akrame
David Toutain | agape substance
Yannick Tranchant & Beatriz Gonzales ouvrent NEVA Cuisine
Juin 2011
Philippe Jourdin devient le chef de cuisine du café de Paris à Monte-Carlo
Yoann Conte
Pascal Lognon prend les commandes des cuisines de l Abbaye de Talloires
Laurent Poitevin - hôtel Vernet
A suivre : Philippe Bélissent et Jérôme Cobou
Mai 2011
David Toutain ouvrira mi juin a Paris
Alexandre Blanc
Christopher Hache - Les Ambassadeurs
Bruno Oger - La Villa Archange
La liste des 10 mof cuisine
Avril 2011
Bertrand Grébaut restaurant Septime
Eric Frechon | Le Bristol
Mars 2011
Anna Dente la reine de la Marticiana pendant 2 semaines a L Obe (crillon)
Bientôt In de Wulf
Air du temps
Laurent et Vincent Folmer couvert couvert
Julien Burlat Dôme Anvers
Février 2011
Derniere minute: Michelin2011
Découverte de l'univers de Denis Martin
Le Michelin et les journalistes
Livre noir de la gastronomie française, parait que ça balance sur masterchef et sur des trafics d' étoiles ...
Cette semaine 24 500 personnes ont cherché des infos sur le Michelin
Francois Roboth à propos de Rouge de Honte
Décès du chef Santi Santamaria (El Can Fabes)
Deces du chef espagnol Santi Santamaria
Michelin 2011 : des rumeurs, mais rien d'écrit dans les journaux, pourquoi ?
Ça c est du scoop ! Les favoris du Michelin 2011.
La passe de 3 pour Laurent Lapaire
Tsuyoshi Arai -14 février
Janvier 2011
Yoann Conte
Rasmus Kofoed Danemark team bocuse d'or
Jerome jaegle team France bocuse d' or
Franck Putelat bocuse d' argent 2003
Romuals Fassenet coach Japon
Gilles Goujon
Nicolas Isnard
Frédéric Anton
Decouverte de la cuisine de Jean Francois Piège
Philippe Labbé
Jean Sulpice - Oxalys
Décembre 2010
Thierry Marx
Jean Louis Nomicos
Christopher Hache - Crillon
Patrice vient de débarquer a Paris il est au verre volé, dépêchez vous de lui rendre visite!
D' après vous ça sert à quoi?
Votre passion pour la cuisine passe avant tout
Novembre 2010
Appel à témoin
Lu dans le Figaro le carrelet à 225? le kilo!
Ouverture de la Table du Pélican, 6 rue de l Odeon Paris 6. Table éphémère du 4 au 25 novembre 2010.
Ouverture des inscriptions du C³
Octobre 2010
Dejeuner au mbc
Dernières news: Naret, Piège
Alain Pegouret restaurant Laurent
Michelin New York un 2* dans une épicerie
Kajitsu obient 2 étoiles Michelin New York
Septembre 2010
Camille Lesecq succède a Christelle Brua comme Chef Pâtissier de l'année
Gilles Goujon élu chef de l'année
Jean-Louis Nomicos
L'atelier de Robuchon
Frederic Anton
Fermeture provisoire de l'Arpège
Alain Pegouret chef du Laurent
Août 2010
Sébastien SERVEAU Chef pâtissier rejoint
Ca bouge en cuisine : Au Ritz
Audience Masterchef pas au rendez vous
Christophe Saintagne succède à
Masterchef campagne d'affichage
Jacques Maximin is back
@masterchef 3h pour réaliser entrée / plat / dessert en équipe ...
Gagnez un dîner pour deux personnes au Mini Palais
Marc Veyrat a vendu Cozna Vera
Nouvelle adresse pour Jacques Maximin?
Juillet 2010
Diffusion de MasterChef
Christophe Aribert - Les terrasses d'uriage
René
Jean sulpice l'oxalys
Jerome Banctel (Senderens)
Surprise...
Prochainement vidéo Air de citron
Annonce Officielle: Le Chef Fabrice Vulin rejoint Le Château de la Chèvre d 'Or
Juin 2010
La Bazarette du Fooding
La bazarette du Fooding
Elena et les étoiles...
C'est pas moi qui le dit!
Nouveau chef a la Chèvre d'or: Fabrice Vulin
Philippe Jourdin | four season de tourrettes
Christophe Bacquié | monte cristo Castellet
Stephane Raimbault | L'Oasis
Tartare de boeuf au caviar et queue de langoustine | l'air du temps
Gault & Millau d'or
L'équipe de l'Eden Roc
Chefs solidaires
Rasmus kofoed bocuse d'or Europe
Le Danemark remporte le bocuse d'or Europe 2010
Le macaronage est il nécessaire pour les réussir?
Lecture du moment
Bocuse d'or Europe
Mario Elias - Le Cor de Chasse
Bart De Pooter -Pastorale
Dejeuner a l agape bistrot ouverture le 7 juin, 75 av Niel
Philippe Jourdin quitte le Faventia de Tourette (83)
Mai 2010
Jerome Banctel
Merci a maurice beaudoin de nous apprendre que Thierry Marx est Mof vous oubliez de préciser l'année !
Patrice Gelbart recette filmée a venir carpaccio de b?uf
Michel Portos
Un atelier au Drugstore Publicis
Jean François rouquette qui nous parle de son prochain master
Un grand Monsieur !
Service en Direct
A lire sur Atabula.com
Yves Thuriès relaxé
Ouverture prochaine d'un café Pouchkine à Paris
Les dessous de la petite histoire du changement de chef de la Tour d'Argent
Avril 2010
Yves Thuriès dans la spirale judiciaire
Michel Del Burgo en route pour...
Lu dans le journal de l'hôtellerie
Des news de Didier Elena
Nouvelle vie à l'Éridan
Gérard Basset,meilleur sommelier du monde 2010
Dernier service de Thierry Marx le 10 Avril 2010
Nouvelle équipe au Crillon
Qu'apportent les copeaux de bois au vin ?
L'équipe du Shangri-La se forme...
Didier Elena arrive au Adour Saint Regis New York
La Tour d'Argent se sépare de Stéphane Haissant
Didier Elena quitte la Chêvre d'Or
Mars 2010
Thierry Marx quitte Pauillac pour Paris.
Michelin des capitales européennes 2010
CNCA Bocuse d'or Europe 2010
Michelin 2010 y a t il une affaire chèvre d'or?
Michelin 2010 3 étoiles
Février 2010
Michelin 2010 Région Cote d'azur
Michelin 2010 2 étoiles pour
Perte pour Hélène Darroze
Michelin 2010 Dordogne
Michelin 2010 Bordeaux
Michelin 2010
Michelin 2010
Michelin 2010 : 1 étoile pour Mickael Gracieux
Michelin 2010 : 2 étoiles pour le Cheval Blanc
Michelin 2010 Gilles Goujon décroche la...
2nd étoile confirmée pour Jean Sulpice
Les Extras du Carnet de route Omnivore
Rumeurs Michelin 2010
Rumeurs du guide Michelin 2010
Rumeur Michelin 2010
Rumeurs du Michelin 2010, 3 nouveaux étoilés
Bientôt un restaurant du chef français Marc Veyrat à Pékin
Le vainqueur de l'édition 2010 du Neptune d'Or
Concours de cuisine
Janvier 2010
Marike Van Beurden s'envole vers Hong Kong
Le Jury de Master Chef France dévoilé
Association des anciens élèves de l'école hôtelière de Marseille
Bertrand Grébaut quitte les fourneaux de l'Agapé
Guide Michelin 2010 Grande Bretagne & Ireland
Top Chef ou Master Chef?
Didier Elena quitte la Chèvre d'Or pour...
Ca va buzzer: Toyo semble être l'adresse du moment
En 2009 du côté des pros de l'assiette...
En 2009 ils étaient dans le top de la blogosphère culinaire.
Décembre 2009
Top 10 des chefs les plus influents
The Flemish Primitives 8 Février 2010
Ma Sélection de livres de Cuisine Nöel 2009
qu'est-ce qu'un bon produit? Qu'est-ce qu'un produit "ordinaire".
A portée de Bling
CNCA objectif Bocuse d'or
Michelin 2010 France
Madrid Fusion 2010 le Jury presse
Madrid Fusion 2010 le Jury
La Tour d'Argent
A la recherche de la Nouvelle Star de la cuisine...
Kitchen Galerie à Montréal
Actualité La Tour d'Argent vend 18 000 de ses bouteilles
Bocuse d'Or Asia
Thierry Vaissière
Novembre 2009
Rat' aborde Mardi un sujet interessant
Fooding 2009 le dernier de....
Quatre nouveaux deux étoiles dans le Michelin 2010 Belgique-Luxembourg
Concours Les médias cuisinent le Terroir 2009
Guide Michelin 2010 Tokyo
Guide Michelin 2010 Suisse
Michelin Tokyo 2010
Coup de Hache au Crillon
Des nouvelles du Crillon
Macaron Ladurée : la recette très industrielle d'un symbole du chic
L'adresse du Jour.
"La grande cuisine pour tous" avec Carrefour
Pudlo 2010
A suivre...
Toxicité et produits végétaux :nouveaux usages alimentaires
Les 20 pays sélectionnés pour le Bocuse d'Or Europe sont:
Octobre 2009
Et c'est déja fini....
Et c'est....
27 et 28 novembre 2009 Rencontres François Rabelais organisées à Tours par l'IEHCA
Ca bouge...
Rendez-vous les 3,4 et 5 novembre sur la ligne 9 station Miromesnil.
Gault Millau 2010
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